Сейчас время поста, но есть пара дней, когда можно употреблять рыбу. Раньше в такие дни я делала ЗАКАЗ ПИЦЦЫ с рыбкой, но сейчас появилось время приготовить вкусный ужин самостоятельно. Предлагаю вам присоединиться ко мне и приготовить необычное, но восхитительное блюдо.

Кстати, в так называемый «рыбный» нень я не советую вам продолжать питаться как в остальное время Поста, так как рыба — это невероятно полезный продукт, и если есть возможность — употребляйте ее в пищу как можно чаще. Регулярное употребление способствует профилактике атеросклероза и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Но это было небольшое отступление.

Итак, что нам необходимо:

камбала, 1 штука

мёд прозрачный, 100 миллилитров

горчица Дижонская, 2 столовые ложки

маленькая луковица, 1 штука

чеснок, головка

перчик чили, 1 штука

Начинаем приготовление. Рыбу лучше купить свежую, не мороженую. Если не любите камбалу, попробуйте использовать любимый вид, но скажу сразу, я готовила по этому варианту только камбалу. Итак, рыбку промойте. Сделайте аккуратные надрезы с обеих сторон рыбы, как будто бы крест-накрест. Вообще в оригинальном рецепте нужно готовить на смеси двух масел — оливкового и сливочного, но так как пост, то мы будем использовать только оливковое масло.

Сковородку необходимо поставить на плиту на средний огонь и налить достаточное количество оливкового масла. Выложите рыбу на сковородку. Перец чили промойте и порежьте вдоль. Одну половинку выложите в масло к рыбке. Так же необходимо поступить и с чесноком и луком. Головку лука, не очищая (снимите только верхнюю шелуху, в которой может быть песок) порежьте пополам. Так же порежьте целую головку чеснока (в масло выложите только одну половинку). Рыбку пожарьте на одной стороне около 10 минут, переверните на другую сторону. Полейте рыбу смесью горчицы и меда. Жарьте рыбу до готовности, при необходимости переворачивая нужное количество раз.

Вкус получается очень интересным, так как сочетает в себе все вкусовые оттенки: мед сладкий, дижонская горчица не такая острая, как обычная, а перчик чили дает нотку жгучести.

Отличным гарниром к этой рыбке станут свежие овощные салаты. Например,  огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец и лук порей, заправленные оливковым маслом. Если хотите ужин посытнее, то приготовьте рассыпчатый рис. Думаю, ваша семья и вы будете довольны.

Приятного аппетита. друзья!

Елена Ц.